髙田家『ケ』 · 2021/06/23

私は広島県尾道市で2013年の開業以来、一貫して一日一組限定の営業形態で備後茶量という料理店を営んでおります。 このような業態に決めた一番の理由は、外食が益々低価格化が進むにつれ益々人々の心身は病んでいき、 これからは料理人が『健康』を食から伝えていく役割を担う時代がやって来ると感じたからです。...