・PROFILE・ 髙田昌典 1983年尾道市山波町生

       

・・・about・・・

 

特別なシーン・ご旅行で大切な人と

かけがえのない『今』を心置きなく歓喜共感し

生涯残る豊かな想い出をお客様と共に創り愛しむ。

 

心と身体が喜び、生きる力が漲るレストラン。




一日一組限定の料理店

2013年3月開店以来、一貫して一日に一組のお客様の為だけに営業し続けております。外食とは元来、年に数度の特別なものです。ご家族、お友達や職場の方との特別な席やご旅行で是非ともご利用ください。『あ~楽しかった~!!』と廻りを気にせずはっちゃけれるレストランがあなたの人生をきっと豊かにする。

 

 

尾道名産 鯛の浜焼き

満月大潮の海水を汲み上げる所から完全天日塩を作り鯛を焼き上げるまで。単なるひとつの料理ではない、崇高で浪漫溢れる料理となりますよう私の生涯を懸け、焼き続けて参ります。風土で三〇〇年紡がれるこの料理が刹那に悠久の時を感じさせる。

 

贅沢三昧より土地の素朴味

遠方の高級食材は一切使わず、備後 ※広島県東部 産食材(ドリンク含め)のみにこだわり地方ならではの鮮度・野性味・土着力溢れた生命力漲る料理をお愉しみ頂けます。様々な『初体験』があなたの潜在意識を呼び起こす。