原始の生命 / PRIMITIVE LIFE
 
ご存知だろうか? 
稲作を始め今日に至るまでの期間の
およそ四倍以上である約一万年もの間続いた
縄文時代の遺伝子が我々の血脈の奥底に流れている事を。

 

人類の精神と肉体が未だかつて無い程 壊滅した今、
私は最も原始的であるべき『食』を通して
皆様の奥底にも眠る生命力漲る太古の血を
呼び覚ます料理をお届けしたい。