・ＰＲＯＦＩＬＥ・ 髙田昌典 1983年尾道市山波町生
・・・概念・・・
【 近く・小さく・美しく 】
『味』…土地ならではの土着性高い野生味と鮮度。
『個性』…外界を隔て、己と地場の真空空間で育まれる。
『レストラン』…楽しかった！ 生きる喜びを創る場所。
『外食』や『旅』は本来、日常的でなく特別なもの。
一日一組のお客様に心を込めおもてなしさせて頂きます
特別な日に。大切な方と。
